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上班族不想短命別老吃它

2016-01-12 13:58:12  來源:360常識網   熱度:
導語:快食成了大多數上班族的午餐選擇,而為了彌補午餐的不足,晚餐又吃的比較豐盛,你的生活是這樣的嗎?這樣的惡性循環會導致怎樣的可怕后果?來看看吧。

上班族不想短命別老吃它

上班族不想短命別老吃它

辦公室一族常吃致癌的食物大盤點

一、米皮、面皮:

涼皮多是利用大米、小麥、豆類等制作的,其主要成分是水、蛋白質和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰,然后推(或打)成米漿,上籠蒸成薄薄的餅子,置于通風處降溫,抹上菜籽油切成細條。在吃的時候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配,以使營養均衡。

為了增加涼皮或涼粉的韌性,很多商販非法加入"速溶蓬灰"和硼砂(化學名四硼酸鈉),有口號是這樣講的"蓬灰加硼砂,涼皮頂呱呱!"。其實"速溶蓬灰"和"硼砂"都屬于化工原料,不但有毒,還有致癌的作用。因此,在市場上購買涼皮或涼粉時,一定要注意衛生,盡量少吃或不吃。

二、蓋飯:

蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類制成,食物種類多,而且營養很豐富,受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻并非如此。為了讓食物更美味,在烹調時會使用大量的油,這樣會增加蓋飯的熱量。而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養素。

另外,有些商家還會使用地溝油。據實驗測定,"地溝油"的酸敗指標遠遠超出國家規定,長期攝入,人們將出現體重減輕和發育障礙,易患腹瀉和腸炎,并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外,地溝油受污染產生的黃曲霉毒性不僅易使人發生肝癌,在其他部位也可以發生腫瘤,如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。

三、麻辣燙:

很多人都喜歡吃麻辣燙,尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好。還有人會這樣說"越臟的食物才越好吃,像這種街邊麻辣湯就是其中的代表"。但除了衛生問題外,這種麻辣燙就沒有其他隱患了嗎?

1、麻辣燙都是經過高溫煮過的,其中想蔬菜等中的維生素和礦物質等營養素就會大量的流失。

2、有很多人喜歡吃過燙的食物,通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃,而食道的忍耐溫度為45℃。吃到口中覺得燙的食物,在食道更會覺得燙,這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生,如此反復就會增加食道癌的風險。

3、小販會選擇經過福爾馬林浸泡過的毛肚為原料,對身體有害。或是使用一些不新鮮的蔬菜,產生大量的亞硝酸鹽,導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。

4、另外,為了讓麻辣燙不失"美味",很多商販所使用的燙底料不更換,就會導致湯底料內含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質。

四、油炸類食物:

除了以上食物外,受到上班族追捧的要數油炸類食物。例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等。這些油炸類食物熱量很高,一個炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl,如果再加上一杯可樂,一對雞翅大約為1000kcal。而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量為2100kcal,男性為2400kcal。一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。那我們的早餐和晚餐要怎樣吃呢?

另外,"油炸食品"的危害勝于香煙和毒品,它是含有苯并芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。

據世界衛生組織歷時3年的研究結果顯示,吃油炸食品等同吸煙的毒性。更有研究表明,1個油炸雞腿等同于60支香煙的毒性。而常吃油炸食物的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃油炸食品的女性高出2倍。

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