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晚上睡不著覺 不妨喝點小米粥

2019-07-24 14:56:20  來源:360常識網   熱度:
導語:小米,是養生達人的首選食品,生病后,產后以及體質虛弱者都可以服用,可以滋陰補血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有代參湯之美稱...

小米,是養生達人的首選食品,生病后,產后以及體質虛弱者都可以服用,可以滋陰補血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。原北京朝陽醫院副院長沈雁英介紹,小米不僅有養胃的功能,還能助眠安神,對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺,不妨喝點小米粥。下面跟隨360常識網了解一下吧!

小米富含多種營養元素及微量元素,具有很好的補血效果。另外由于小米未經大米那樣的精制工序,所以保留了大部分的營養,其營養價值要比大米高很多,對人體健康的益處不言而喻。

1、防止消化不良:長期患有脾胃方面病癥的人,經常喝小米粥可調理各種不同原因所導致的腸胃病癥。

2、減少細菌滋生:多吃小米能夠減少口中細菌滋生,去除口臭。

3、祛斑美容:小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

4、養心安神:小米中富含色氨酸,這種物質有調節睡眠的功效。經常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥,有助眠作用。

5、補腎:五谷都具有養精氣、補腎氣的作用,而在五谷中,小米的補腎功效最強。

小米的黃色來源于其中的類胡蘿卜素,如玉米黃素、隱黃素、葉黃素等,體內可轉化成維生素A。在確保質量的前提下,顏色越黃的小米越好,胡蘿卜素含量高。生產小米的谷子秋天收獲,但如果儲存到了第二年夏天,就成了陳小米。陳小米黯淡無光,顏色灰白,不再是“黃油油”的,而且還可能因儲存不當出現輕微霉變。賣相不好的小米,自然賣不上高價,不法商販就會通過清洗、染色等手段讓陳年小米再次“容光煥發”。如果染色小米有輕微發霉的情況,可能含有黃曲霉毒素,危害健康。

購買前要先鑒別一下,防止買到陳年染色小米。染色小米色澤過于一致,缺乏自然光澤。用姜黃染的小米有中藥味,檸檬黃、日落黃染色的雖沒有特殊氣味,但陳小米由于脂肪酸分解變質,喪失了小米特有的清香味。染色小米易脫色,哈口氣,用手或紙巾搓揉,上面會沾染黃色。用水浸泡后,水很快變成黃色,小米變得灰白,而天然小米的黃色來源于類胡蘿卜素,易溶于油脂,但不易溶于水,浸泡后水并不會明顯變色。陳小米煮的粥也不香。由于細胞壁硬化,淀粉結構改變,煮熟后黏度和糯性下降,小米粒與粥湯不融合,感覺稀湯寡水的。按照以上方法鑒別小米,一次少買點,吃不完的放在陰涼、干燥、避光的環境下儲存。

黃豆小米粥

制作材料:小米100克,大豆50克

調料:白砂糖10克

烹飪方式:

1、 將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉淀,潷去冷水,用開水調勻;黃豆過篩去渣。

2、 鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆漿,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。

3、 見米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。

小米懷山藥粥

小米懷山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜,小米懷山藥粥口味屬于家常味,做法屬煮菜類,但怎么做小米懷山藥粥最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道粥吧~~

制作材料:懷山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。

烹飪方式:將山藥洗凈搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟后加白糖適量調勻。

用法:空腹食用。

療效:健脾止瀉,消食導滯。適用于小兒脾胃虛弱,消化不良,乳食積滯,不思乳食,大便稀溏等。

特點:補中益氣,和脾益腎。適用于消化不良,食欲不佳,小兒疳積,及病后、產后體弱。

注:小米,即粟米,《本草綱目》名該粥為"粟米粥",懷山藥,四大懷藥之一,以河南鐵棍山藥最好。

紅糖小米粥

制作材料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

烹飪方式:

1、備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入

2、小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用。

3、取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。

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